Bio élelmiszer előállítási, megfelelőségi és élelmiszer-biztonsági szakértő
Több mint két évtizede dolgozom a bio élelmiszerek és az élelmiszer-biztonság világában.
Munkám során azt tapasztaltam, hogy a vállalkozások számára a legnagyobb kihívást nem önmagukban a szabályok jelentik, hanem azok gyakorlati alkalmazása.
Szakértőként abban segítek, hogy a bio élelmiszer-előállítás, a jelölés és az élelmiszer-biztonsági követelmények ne terhet, hanem biztonságos és átlátható működést jelentsenek.
Közel három évtizede vagyok tagja a Békés és Környéke Biokultúra Egyesületnek, amelynek 2015 óta megválasztott elnöke.
Elnökként azért dolgozom, hogy minél többen megismerjék a vegyszerterhelés csökkentésének és a fenntartható élelmiszer-előállításnak a jelentőségét.
A biogazdálkodás számomra nem csupán szakma, hanem életforma és személyes meggyőződés. Ha újrakezdhetném, ismét ezt az utat választanám.
Nagy öröm számomra, hogy a mindennapjaim része a bioélelmiszerek fogyasztása, és tudásommal segíthetem azokat a vállalkozásokat, akik hiteles, jogszabályoknak megfelelő és magas színvonalú bio termékeket szeretnének előállítani és forgalmazni.
Csarnai Erzsébet vagyok
Élelmiszermérnök.
24 év szakmai tapasztalat a Biokontrollnál.
Több mint 3000 ellenőrzés.
Szakmai koordinátori tapasztalat, jogszabály-értelmezés és képzések tartása.
HACCP rendszerek kidolgozása az élelmiszeripar számos területén.
Szakkönyvek és szakmai cikkek szerzője.
A Békés és Környéke Biokultúra Egyesület elnöke.
Pro Biokultúra díjas.
Hogyan dolgozom?
Fontos számomra, hogy szakmai tudásomat közérthetően adjam át, és olyan megoldásokat javasoljak, amelyek hosszú távon is biztonságosan és eredményesen alkalmazhatók.
Legyen szó bio élelmiszer-előállításról, jelölési kérdésekről vagy HACCP rendszerről, célom, hogy az elkészült dokumentáció valódi segítséget nyújtson a mindennapi munkában, és ne csak egy kötelező adminisztratív feladat legyen.
Hiszek abban, hogy a sikeres együttműködés alapja a szakmai felkészültség, az őszinte kommunikáció és a kölcsönös bizalom. Ügyfeleim számára nem csupán tanácsadó, hanem megbízható szakmai partner szeretnék lenni.
Munkám során a gyakorlati, megvalósítható megoldásokat keresem. Hiszek abban, hogy a szabályoknak való megfelelés és a vállalkozás hatékony működése kéz a kézben járhat.
Miben segíthetek Önnek?
Bio élelmiszerek előállításával és forgalmazásával kapcsolatos szakmai tanácsadás
Bio termékek gyártmányfejlesztésének támogatása
Jelölési és címkézési követelmények
HACCP rendszerek kidolgozása és felülvizsgálata
Belső auditok és ellenőrzésre való felkészítés
Szakmai támogatás ellenőrzések során
